Üç Seattle Restoranı Yenidən Çatdırılma necə kəşf edildi

Cell Showman

Beşinci və Zeytun dövründən bəri Daisley Gordon tipik velosiped tədarükçü adamınız deyil, Jimmy John'un köməkçiləri və ya qara mesajlaşma baqajında ​​icazə verilən sənədlərlə küçələrdə dolaşan bu geniş kuryerlər deyil.

Bir amil üçün Gordon bir flaminqonun yüksək səslə düşünə biləcəyi Day-Glo kölgəsində əyri bir skeyt dəbilqəsini vurur. Bu yaş Cümə axşamı günortadan sonra fərqli elçilərin fiksiyalarından sonra təsirli bir Hummer ola biləcək elektrik ötürücüsü olan Enerji Velosipedini qaldırmaqdan daha tez bir şən dalğa verir. Bu dəbilqənin altında bir ov tumu maskaları və daim dumanlı eynəklər onun bütün üzünü gizlədir və Monorail yollarının kölgəsinin altında nahar vaxtı quzu burgerini çatdıran kişinin də 26 illik Pike Place Market quruluşunun aşpaz sahibi ola biləcəyi həqiqətidir. .

Gordon, pandemiyadan daha uzun müddət əvvəl tədarük haqqında düşünürdü, Cafe Campagne'nin yemək otağını sildi - “fərdlərin şəhər mərkəzinə qayıtması getdikcə daha çətin oldu”. Üçüncü tərəf şirkətlər bunu etmək üçün demək olar ki, yeganə metod olmuşlar və Gordon geri qayıdır ki, bu metod əlavə iş və daha incə arxa xətt verir.

Bir Dominonun velosiped adamını kəşf etməli və fikrini seçməsi üçün ona 50 dollar ödəməli idim ”deyə öz-özünə düşündü.

Gordon-un yeməkləri Fransız kənd ənənələrini özünə cəlb etdiyi halda, tədarük ilhamının parıltısı burada yaşayış yerinə yaxınlaşdı. Xüsusilə, Domino's Pizza sürücülərinə kömək edən elektrik velosipedləri sayt ziyarətçiləri sayəsində aşağı düşür. "Bir Dominonun velosiped adamını kəşf etməli və fikrini seçməsi üçün ona 50 dollar ödəməliyəm" deyə düşündü. Alternativ olaraq, təkərlərini təmin edən korporativ şirkət - Seattle'ın fərdi Rad Energy Bikes ilə danışdı. Gordon, özünü restoranın e-velosiped qvineya donuzu elan etdi, çünki bu, sığorta sahəsindəki şəxsiyyətidir. Kəşf etdiyi 1.5 mil radius, velosipedlər üçün ən yaxşı şəkildə işləyir. Bir xəritəyə baxdı, kifayət qədər düz bir ərazi seçdi və təyinatına layiq olan Cafe Campagne'yi qonaqlıq yaxınlığında yerləşən bir qonşuluq restoranı olaraq yenidən qurdu. Minimum 50 dollarlıq tədarük deməkdir ki, burada nahar, vaxtı çatmamış divan yeməyindən əlavə qəsdən bir hərəkətdir. Bənzər yeməklərə, Pike Place Market-dən Westlake-ə qədər pedalından sonra ipək kimi olmağı bacaran bir xərçəng quşu kimi istifadə olunur.

Velosiped bu yay yalnız bir neçə həftə boş oturdu, Gordon sığortasını tənzimlədi. Nəhayət, ilkin tədarük sifarişləri buraya - yarım blok məsafədə tikilən iqamətgahdan gəldi.

Yeni velosiped sürdüyünü düşünürsən.

İstəmədən Kuryer

Lois Ko-nun yeni peşəsi Nextdoor-da sürətlə dinlənilən mesajla başladı. Buna baxmayaraq, bağlanma hər həftə Mart ayının əvvəlində baş verdi, lakin Washington College-dən dondurma mağazası Candy Alchemy-yə dəstək verən ayaq saytının ziyarətçiləri, kollec rəqəmsal kurslar alanda buxarlandılar.

Ko, Wedgwood məhəlləsindən kütləvi şəkildə xahiş etdi, kimsə qapılarının girişinə bir qəpik (və ya iki) dondurma atmağımı istərmi? İnsanlar Venmo'dan ödəyə bilər. "Tatlar üçün mənə mesaj göndər!" dedi və xüsusi hüceyrə miqdarını daxil etdi.

"Əslində ikincinin təkanı oldu" dedi. "Mənim başımla gedən bir qazilyon fikir var idi", əksəriyyəti yer üzündə 12 pintlik sənətkarlıq dondurmasını təşviq edən bir müəssisənin bu maliyyə sistemində necə yaşaya biləcəyi barədə. Tezliklə cib telefonu vızıltı verdi. Dəfələrlə. 300 nəfər Ko’ya Candy Alchemy-i öz qapılarına çatdırmağı arzuladı.

Ko xahiş etdi, kimsə qapılarının girişinə bir qəpik (və ya iki) dondurma atmağımı istərdi?

Ko, şəxsi mağazasına başlamışdan 10 il əvvəl bir Häagen-Dazs franchise sahibidir. Bu peşə trayektoriyasında heç bir səviyyədə tədarük barədə düşünmürdü; dondurma müştərilərin olduğu yerə özünüzü yerləşdirməkdir.

İndi əslində müştərilər evdədirlər. Covid-19'un davamlı göz yaşı çoxlarını mənasız gəzintilərdən geri çəkir. Lakin buna baxmayaraq dondurmaya ehtiyacları var. Və burgerlər. Və pomme fritləri və iki nəfərlik negroni dəstləri. Ko və bir çox müəssisə sahibi ev sahiblərinin, üçüncü tərəf tətbiqinə bir az onsuz incə marjlar verməməyi təmin edən bir tədarük sistemi axtardığını göstərir.

Bu anda, Ko yenidən soyuducularla oturacaq səslərini çaldı. Mart ayında yenidən ilk sferik tədarükü o qədər uzun çəkdi, buna baxmayaraq gecə yarısına yaxın pintləri (və üzr istədi) qarşıladı. Erkəndən damlalar arasında Camry-də ümidsizlik göz yaşları tökdü. İndi onun məntiqi mənimsəməsi - xəritədə xəritələrin düzəldilməsindən, köpəkləri gəzməyə qədər - bir UPS işçi qüvvəsini təsir edərdi. Ko, tədarük qiymətini ödəməklə Lynnwood və ya Renton ya da Bellevue-yə bir pint müşayiət edəcəkdir. Deyir ki, bir çox şəxs əlavə sifariş verir.

Alıcının eyvanında sifariş verir - Pers Rose və şokoladlı peçenye-Ganache DarkSide favoritdir - sonra qapı zəngini çaldı və avtomobilinə çəkilərək kiminsə həll yolundan əmin oldu. Candy Alchemy, buna baxmayaraq Seattle-da üç bədən yeri var, lakin "Mən, həqiqətən, ən azı bir il üçün bu şəkildə olacağını düşünürəm" dedi. "Nə qədər ki, indi pul dövriyyəsi var, yenə də bizim üçün ümid var."

İllərdir vəfat konuslarını həyəcanlı alıcılara verdikdən sonra bu yeni gündəlik həqiqətən özünü tənha hiss edə bilər. Candy Alchemy artıq düzgün onlayn sifarişə sahibdir, lakin Ko-nun bu ilk günlərdən bəri hücrəsində əldə etdiyi bir sıra istəklər istilik mətn məzmunu mövzularına çevrilmişdir. Tipik olaraq, boş bir qab qabının etiraf fotoşəkilinin ortasında, məzmunu bir oturuşda yeyilir; adətən Ko mətnləri yenidən öz şəxsi boş pint şəkillər. Bu yeni müntəzəm cins onun ümidini də təmin edir.

Yenidən təsəvvür edilmiş cip

Səs sistemində həqiqətən nəyin iştirak etməsi vacib deyil, Eden Hill Provisions Jeep başınıza yalnız bir ton yerləşdirəcək: Kelisin “Milkshake” musiqisi, oğlan uşaqlarının hamısını həyətə gətirmək haqqında. Bu qutu, təxminən 1980-ci il tıxaclı manken, xüsusi olaraq boyanmış pambıq-şirniyyat çəhrayı - bir Barbie vurğusu yazı ölçüsü - əlbəttə ki, qonşuluğundakı hər kəsi həyətlərinə çəkir. Xüsusilə Jeep-in arxa lyuku yelləndikdə, yenidən qapının içərisinə qoşulmuş və fırlana bilən üç milkshake mili açıqlanacaq.

Eden Hill Provisions mülkiyyətçisi Maximillian Petty, cipi gündə üç sifarişə, əsasən sosial baxımdan uzaq blok tədbirlərinə və ya ad gününə qeyd edir. Bir sıra Kraliça Anne məhəllələrində həftəlik süd kokteyli toplama üçün daimi görüşlər var. Cip, üç mildən çox məsafədə fəaliyyət göstərmir, çünki qayıdan evə qayıtmaq 40 illik sistemini gərginləşdirir. The Trolls film soundtrack ağır fırlanma olacaq. "Bu, uşaqları tamamilə məmnun edir, bu da baba və ananı bu qidalandırıcılığı unutdurur" deyir Petty. O, təmiz bir zövqü bədən növü ilə verə bilərdi, lakin EHP milkshake Jeep tələbkar şərtlər altında doğuldu: "Məni çox iş və pulu bu qədər axmaq bir şeyə salmaq üçün kifayət qədər loop etmək üçün pandemiya lazım oldu."

Bağlandıqdan sonra onun böyük yemək restoranı Eden Hill, Petty və həyat yoldaşı Cenniferin döyüş və ya uçuş canlılığını əlavə qeyri-rəsmi, burger mərkəzli Eden Hill müddəalarına tökdükləri üçün qaranlıq oldu. Sürətlə böyüyərək şəhərdə şəxsi təchizatı ilə məşğul olan çoxsaylı yemək yerlərindən birinə çevrildi. Pettys, müştərilərinə dinlərini qoydu və bu günə qədər rəsmi bir minimumu olmayan Mercer Island və Bellevue'ya göndərilən burgerləri göndərdi, etibar edən şəxslər səyahətin dəyərli olması üçün kifayət qədər böyük sifariş verəcəklər. "Onlar bizim üçün görünür və biz onlar üçün uzanırıq" deyir Petty. "Biz bunu buraxdıq." Zəhmli bir sığorta agenti - yemək yerlərinin pandemiyanın sağ qalması üçün yeni gizli silahı, təmin edə biləcəyi işçilərin avtomobil qorunması.

"Düşsəydim, tək və heç vaxt ixtiraçı olmaqdansa, bu tip qrup köməyi və ləzzəti ilə gəmimi bir qədər batırardım." - Maximillian Petty

Bu vaxt, təmir istənən klassik bir Cip, Pettys-in giriş yolunda oturdu, bağlandıqdan sonra bir impuls alışı, çatdırılma üçün qeyri-müəyyən idi. Cütlük sürətli bir burger sayğacı planlaşdırırdı; bu plan getdikcə uzaqlaşdıqca və işçiləri getdikcə daha çox yıxıldıqca Petty yenidən toplandı. Şıltaqlıq və təqdimat hər zaman Eden Hill-də axşam yeməyinin ən təsirli hissəsi olmuşdur; yenə də o yemək otağı bağlı vəziyyətdə, aşbaz bu meylləri bir boşqabın üstündən bir az daha maşına çevirdi.

İndi, Petty-nin işçilərinin yarısı Cipdə “çarpaz təlim keçmişlər” və süd kokteylinin sahibi kimi flip üçün yarışırlar; Eden Hill Provisions şefi David Glass, huckleberry cheesecake və ya kök pivə milkshake-lərini fırlatmaq üçün yoldan kənarda ördək olduğu bilinir. Restoran yük maşını üçün 25 dollar xərcləyir və təşkilatçı burger və kartof qabaqcadan sifariş verməsi xaricində bu gəzintilərdən çox gəlir əldə etmir. Buna baxmayaraq, Petty deyir, yemək otağında söz verdiyi anda təcrübəni və qonaqpərvərliyi çatdırır. "Düşsəydim, tək və heç vaxt ixtiraçı olmaqdansa, bu tip qrup köməyi və ləzzəti ilə gəmimi bir qədər batırardım."

---

Əlavə Yerli DIY Təchizatı

Pho Bac Bütün yay vaxtı, Pho Cell adlanan dəyişdirilmiş bir park tətbiqetmə maşını, restoranın orijinal yerinin üç millik radiusunun içərisinə yenilik stəkanlarına əriştə şorbaları və daha sonra yemək dəstləri çatdırdı. Gəlir Çin bölgəsinə kömək edən bir qrup fond fondundan faydalanır.

canlis Yengeç köpəkləri və xəzinə ovları bir-birindən ayrı, nəhəng yemək simvolu yenə də turlar edir. Keçmiş ev işçiləri üzvlər çoxsaylı ev yeməklərini müştərilərin qapılarına göndərirlər; təmassızdır, lakin alkoqol sifariş edən hər kəs bir pəncərə vasitəsilə şəxsiyyət vəsiqəsini söndürməlidir.

Bluebird Dondurma Mülkiyyətçi Josh Reynolds hər həftədəki pint və vafli konus avadanlığı sifarişlərini birləşdirir və cümə günləri bir çox şimal finişində çatdırır. Bu sadələşdirilmiş metod, o dəqiqə düzgün yeməməyiniz lazım olan yeməklər üçün təsirli olur (əlavə olaraq bax: simit).

Manu's Tacos Manu Alfau'nun ecazkar Pioneer Sq. taco counter, dik komissiyalarla görünürlük təmin edən yeni çıxarılan yerli bir platform olan Catch 140 ilə imzalanmış təxminən 22 Seattle yemək yeri arasındadır. (Və minimum 35 dollar olan tədarük pulsuzdur.)

klounlar Seattle’ın 40 illik pizzası, pandemiya vurduqdan daha əvvəl yerində təchizatı infrastrukturuna sahib idi. O vaxtdan bəri şirkət bunu yerli şirkətlərdən obyektlər (zəncəfil pivəsi, brioche çörəkləri, bu qədər peçenye) patronlar üçün şok hədiyyələr kimi satın alaraq ödədi.