Сиэтлдегі мейрамханалардың үшеуі жеткізілімді қалай ойластырды

Cell Showman

Десли Гордон Бесінші және Зәйтүннің бәрінен бастап сіздің велосипедпен жұмыс жасайтын адам емес екендігі түсінікті, бұл Джимми Джонның көмекшілерімен немесе қара хабарламада тіркелген құжаттармен көшелер арқылы қопсытатын курьерлер.

Гордон күндізгі көлеңкеде конькимен сырғанау шлемін рок-фламинго қатты ойлауы мүмкін. Осы бейсенбіде дымқыл түсте ол өзінің энергетикалық велосипедін тартудан гөрі қуанышты толқынды сезінеді, бұл әртүрлі хабаршылардың түзетулерінен кейінгі Хаммер болуы мүмкін электр өткізгіштік. Сол дулығаның астында итбақ маскалары мен үнемі тұманған көзілдірік оның бүкіл бетін жасырады және Monorail жолдарының көлеңкесінің астына түскі ас кезінде қозы бургерін жеткізуші ер адам 26 жылдық Пайк Плей базарының аспаз иесі бола алады. .

Гордон пандемиядан «Кампагне» кафесін жейтін бөлмеден әлдеқайда ертерек жабдықтау туралы ойлады - «жеке адамдар үшін қала орталығына қайту қиынға соқты». Үшінші тарап компаниялары мұны жасаудың бірден-бір әдісі болды, ал Гордон қайтару жолын анықтады, бұл әдіс қосымша жұмыс пен артқы сызықты жұқа етіп береді.

Мен Доминоның велосипедшісін тауып, оның ақылын таңдау үшін оған 50 доллар төлеуім керек еді », - деп ойлады ол.

Гордонның тамақтануы француз ауылының дәстүрлерін қызықтырса, оның жеткізілім шабыты осында тұруға жақын жерде пайда болды. Дәлірек айтқанда, Domino's Pizza жүргізушілеріне көмектесетін электр велосипедтері сайтқа келушілердің көмегімен төмендейді. «Мен Доминоның велосипедшісін тауып, оның ақылын таңдау үшін оған 50 доллар төлеуім керек еді», - деп ойлады ол. Сонымен қатар, ол Сиэтлдің жеке Rad Energy Bikes дөңгелектерімен қамтамасыз ететін корпоративті сөйлесті. Гордон өзін мейрамхананың электрондық велосипед теңіз шошқасы деп жариялады, негізінен бұл оның сақтандыру саласындағы сәйкестігі. Ол 1.5 миль радиусты тапты, ол велосипедтер үшін өте жақсы жұмыс істейді. Ол картадан кеңес алып, өте тегіс жерлерді таңдады және баруға лайықты кафе Кампаньені көршілес мейрамхана ретінде жақын маңдағы тығыздықта қызмет ететін мейрамхана ретінде қайта құрды. 50 доллардан тұратын минималды қаражат кешкі диванға кешіккеннен гөрі қосымша қасақана әрекетті білдіреді. Ұқсас тағамдарға арналған, мысалы, Пайк Плейз базарынан Вестлейкке дейінгі педальдан кейін жібектей болады.

Велосипед осы жазда бірнеше апта ғана бос тұрды, ал Гордон сақтандыру төлемдерін реттеді. Сайып келгенде, жеткізілімге алғашқы тапсырыс осыдан - бір жарым квартал тұратын резиденциядан түсті.

Оның жаңа велосипедпен жүргенін жоғары санайсыз.

Білмеген курьер

Лоис Ко-ның жаңа кәсібі Nextdoor-та жылдам басылған хабарламадан басталды. Наурыз айының басында сол аптада тоқтату тоқтатылды, дегенмен Вашингтон колледжінен бастап оның Candy Alchemy балмұздақ дүкенін қолдайтын аяқ-сайтқа келушілер колледж цифрлы курстарға көшкен кезде буланып кетті.

Ко өзінің Уэдгвуд ауданынан жаппай сұрады, маған біреу өз есігінің кіреберісіне бір пинт (немесе екі) балмұздақ тастауымды қалай ма? Халық Венмо арқылы төлеуі мүмкін. «Мені хош иістерге шақыр!» ол өзінің жеке ұяшықтарының санын айтты.

«Бұл шынымен екіншісі болды», - дейді ол басылым туралы. «Менде газиллиондық идеялар болды», олардың көпшілігі жер бетінде 12 пиндік қолөнер балмұздағын сататын кәсіпорын осы қаржы жүйесінде қалай өмір сүруі мүмкін екендігі туралы. Тез арада оның ұялы телефоны зырылдады. Бірнеше рет. 300 адам Ко-ға өз есіктеріне Candy Alchemy жеткізуді тіледі.

Ко сұрады, біреу мені өз есігінің кіреберісіне бір пинт (немесе екі) балмұздақ тастағанды ​​қалай ма?

Ко жеке дүкенін бастағаннан 10 жыл бұрын Häagen-Dazs франчайзингіне ие болды. Бұл мамандықтың траекториясында ешқандай деңгейде ол жабдықтау туралы ойлаған жоқ; балмұздақ - өзіңізді клиенттердің орнына орналастыру.

Қазір іс жүзінде клиенттер тұрғылықты жерде. Ковид-19 үзілісінің жалғасуы көптеген адамдарды мағынасыз саяхаттардан қайтарады. Алайда, оларға балмұздақ қажет. Гамбургерлер. Помме фриттері мен екі адамға арналған негрони жиынтықтары. Бұл Ko және көптеген серіктес үй иелерінің жүктемесі үшінші тарап қосымшасына онша жұқа маржалар беруді қамтымайтын жабдықтау жүйесін іздеуді ұсынады.

Дәл осы сәтте Ко тағы да салқындатқыштармен сылдырады. Наурызда оның алғашқы сфералық жеткізілімдері ұзаққа созылды, бірақ ол түн ортасында пинттерді (және кешірім сұрады) қарсы алды. Ертеде ол Camry-де тамшылардың арасында үмітсіздік жасын төкті. Енді оның логистиканы түсінуі - желідегі карта түсіру маршруттарынан бастап иттерді айналып өтуге дейін - UPS жұмыс күшіне әсер етеді. Ko жеткізілім бағасын төлей отырып, Lynnwood немесе Renton немесе Bellevue-ге бір пинтті алып жүреді. Оның айтуынша, жеке адамдардың көпшілігі қосымша тапсырыс береді.

Ол сатып алушының подъезіне тапсырыс береді - Persian Rose және шоколад-печенье-ганаше DarkSide ұнатады - содан кейін есік қоңырауын соғып, біреудің шешіміне көз жеткізіп, автомобиліне қарай шегінеді. Кәмпиттер алхимиясының Сиэтлде үш дене орны бар, дегенмен «Мен, ең болмағанда, бір жылда осындай болады деп ойлаймын», - дейді Ко жеткізілімнен. «Бізде ақша айналымы болғанша, біз үшін үміт бар».

Бұл жаңа тәртіп шынымен жалғыздықты сезінуі мүмкін дейді ол, алфавит конусын бірнеше жыл бойы қуанышты алушыларға бергеннен кейін. Кәмпиттер алхимиясы қазірде on-line режимінде дұрыс тапсырыс берді, дегенмен Ko-дің алғашқы күндерден бастап оның ұяшығынан алған бірнеше сұраныстары мәтіндік мазмұнға айналды. Әдетте олар конфессиялық фотосуретте бос пинтаның ортасында тұрады, оның мазмұны бір отырыста жұтылады; көбінесе Ko мәтіндері оның жеке суреттеріне арналған бос суреттер. Кәдімгі жаңа тұқым оның үмітін де қамтамасыз етеді.

Reimagined Jeep

Оның дыбыстық жүйесінде ненің қатысатыны маңызды емес, Eden Hill Provisions джипі сіздің басыңызға тек бір ғана әуен қояды: Келистің «Milkshake» музыкасы, барлық ер балаларды аулаға шығаруға арналған. Барбидің мақта-кәмпитіне боялған, барби акцентінің өлшемі бойынша жазылған, бокстағы шамамен 1980 ж. Қатты манекен, жақын маңдағы кез-келген адамды өз ауласына апарады. Әсіресе, джип артқы люгі ашылған кезде, есікте орналасқан және айнала алатын үш сығынды шпинделін ашады.

Eden Hill Provisions кәсіпкері Максимиллиан Петти Джипті күніне үш броньға жібереді, негізінен әлеуметтік жағынан алыс болатын оқиғалар немесе туған күнді тойлау. Королева Аннаның бірқатар аудандарында апта сайынғы сүтті коктейльді жинауға арналған кездесулер бар. Джип үш мильден де алыс жұмыс жасамайды, өйткені резиденттікке көтерілуге ​​оралу оның 40 жылдық жүйесін күшейтеді. The Троллерлер фильм саундтрегі қатты айналады. «Бұл балаларды толығымен қанағаттандырады, бұл әкем мен шешемді осы құнарлылықты елемеуге мәжбүр етеді» дейді Петти. Ол таза ләззатты тәндік түрге бөлей алар еді, дегенмен EHP сүт коктейлі Джип өте ауыр жағдайларда дүниеге келді: «Мені пандемиядан көп жұмыс және ақшалай қаражатты ақымақтыққа салу үшін жеткілікті етіп жасауым керек болды».

Ажыратудан кейін оның үлкен тамақтану мейрамханасы Эден Хилл қараңғы болды, өйткені Пэти мен оның жұбайы Дженнифер өздерінің ұрысқа немесе ұшуға жарамдылығын өздерінің бейресми, гамбургерлерге негізделген Еден Хилл ережелеріне құйды. Ол тез өсіп, қаладағы өзінің жеке қажеттіліктерімен айналысатын бірнеше тамақтану орындарының біріне айналды. Pettys өз клиенттеріне өздерінің діндерін қояды және гамбургерлерді Mercer Island мен Bellevue-ге дейін жібереді, бірақ ресми адамдар сапарды лайықты ету үшін жеткілікті мөлшерде тапсырыс береді. «Олар біз үшін пайда болады, ал біз олар үшін созылып жатырмыз», - дейді Петти. «Біз мұны сол кезде қалдырдық». Сақтандыру қорғанысының керемет агенті - пандемиядан аман қалу үшін тамақтанатын орындардың жаңа құпия қаруы - қызметкерлердің автокөлік құралдарын қорғауы.

«Егер мен түсіп кетсем, мен өзімнің кемемді топтың көмегі мен рахатына бөленген болар едім, бұл жалғыз әрі ешқашан өнертапқыштық емес». - Максимиллиан Пэти

Осы уақытта, жөндеуді қажет ететін классикалық джип Pettys автокөлік жолына жайғасты, бұл тоқтағаннан кейін импульстік сатып алу, бұл жеткізілімге арналған. Ерлі-зайыптылар тез кездейсоқ бургер есептегішін жоспарлаған; бұл жоспар барған сайын алыстай бастаған сайын, ал оның қызметкерлері тозғанға айналған сайын, Петти қайта топтасты. Қыңырлық пен презентация әрқашан Эден Хиллдегі кешкі астың ең тиімді бөлігі болды; сол тамақтанатын бөлмені жабық күйінде, аспаз бұл тенденцияларды табаққа емес, машинаның ішіне қарай бағыттады.

Енді Petty қызметкерлерінің жартысы Джипте «кросс-жаттығудан» өтіп, сүт коктейлі ретінде ауысу үшін таласады; Eden Hill Provisions-тің бас аспазшысы Дэвид Гласс үйрек жолдан тыс жерде танылды, сондықтан ол геклберри ірімшігін немесе тамыр сырасының сүт коктейльдерін айналдыра алады. Мейрамхана жүк көлігі үшін 25 доллар тұрады және ұйымдастырушылар гамбургерлер мен картоптарға алдын-ала тапсырыс беретінін қоспағанда, бұл серуендеуден көп пайда таппайды. Дегенмен, дейді Петти, ол тамақтану бөлмесінде уәде етілген бойда тәжірибе мен қонақжайлылықты ұсынады. «Егер мен түсіп кетсем, мен өзімнің кемемді топтың көмегі мен рахатына бөленген болар едім, бұл жалғыз әрі ешқашан өнертапқыштық емес».

---

Қосымша жергілікті жабдықтау

Фо Бак Жазғы уақыт аралығында Pho Cell деп аталған автотұрақтың автотұрағы трансформаторланған мейрамхананың шынайы орналасқан жерінен үш мильдік радиуста жаңашылдық кеселеріндегі кеспе сорпаларын және кейінірек жеуге арналған жиынтықтарды жеткізді. Түскен пайда Қытайдың Таун-Дүниежүзілік округіне көмектесетін топтық қорлардың жұбынан пайда алады.

Канлис Шаяндар мен қазыналар бір-бірінен алшақтайды, дегенмен тамақтанудың керемет белгісі дөңгелектер жасайды. Үйдің бұрынғы жұмысшылары үйдегі көп тағамдық тамақтануды клиенттердің босағасына дейін жеткізеді; бұл байланыссыз, бірақ алкогольге тапсырыс берген адам терезе арқылы жеке куәлікті жыпылықтауы керек.

Bluebird балмұздағы Кәсіпкер Джош Рейнольдс пинт пен вафли конусына арналған жабдықтың әр аптаның құндылығын шоғырландырады және оларды жұмада жұмада солтүстік аяқталады. Бұл жеңілдетілген әдіс тамақтану кезінде тиімді жұмыс істейді, сол минутта дұрыс тамақтанудың қажеті жоқ (қосымша сілтемелерді қараңыз).

Манудың такосы Ману Альфаудың керемет пионері кв. тако есептегіші - бұл Catch 140-ге қол қойылған 22-қа жуық Сиэтлдегі тамақтану орындарының бірі. (Жеткізілім минималды 35 доллармен ақысыз.)

Пальяччи Сиэтлдегі пиццаның 40 жылдық сүйіктісі пандемия басталғаннан ертерек жабдықтау инфрақұрылымы болған. Содан бері корпорация оны әр түрлі отандық компаниялардан заттарды (зімбір сырасы, бриохе наны, сонша печенье) сатып алып, меценаттарға арналған шок сыйлық ретінде төледі.