Seattleko hiru jatetxek nola berrasmatu zuten entrega

The Cell Showman

Argi dago, bosgarren eta oliba lurralde guztietatik ere, Daisley Gordon ez dela zure bizikleta hornitzaile ohikoa, Jimmy John-en azpijokoekin edo mezularitza beltzeko ekipajean baimendutako fitxategiak kalean zehar jaurtitzen dituzten mezulari distiratsu horiek.

Faktore batengatik, Gordonek skate kasko kurbatu bat astintzen du Day-Glo itzalean flamenko batek ozen pentsa dezakeen. Ostegun arratsalde heze honetan, olatu pozgarria ematen du bere Energy Bike -ra tiratu baino lehenago, mezulari desberdinen konponketen ondoren Hummer izan daitekeen garraio elektrikoa. Kasko horren azpian, houndstothoth maskarak eta betirako lainoak dituzten betaurrekoak iluntzen diote aurpegi osoa, eta egia esateko bazkaltzeko arkume hanburgesa ematen duen gizona Monorail pisten itzalpean 26 urteko Pike Place Market establezimenduko sukaldaria ere izan daiteke. .

Gordonek pentsatu zuen hornidura pandemiak baino lehenago ezabatu zuela Cafe Campagne jatetxea - "gero eta zailagoa izan da norbanakoentzat erdigunera itzultzea". Hirugarrenen enpresak izan dira horretarako metodo ia bakarra, eta Gordonek metodo horren atzera egin duen lana aurkitu du lan estra eta atzeko lerro meheagoa ematen duela.

Dominoren bizikleta gizon bat aurkitu eta 50 $ ordaindu beharko nioke bere burua hautatzeko ", pentsatu zuen bere artean.

Gordon-en otorduak Frantziako landa-tradizioak erakartzen dituen arren, bere hornidura-inspirazio egoerak bizilekutik gertuago iritsi ziren. Zehazki, Domino's Pizza gidariei laguntzen dieten bizikleta elektrikoak jaisten dira guneko bisitarien bidez. "Dominoren bizikleta gizon bat aurkitu eta 50 $ ordaindu beharko nioke bere burua hautatzeko", pentsatu zuen bere artean. Alternatiba gisa, azkenean gurpilak eskaintzen dituen korporazioarekin hitz egin zuen, Seattleko Rad Energy Bikes pertsonalarekin. Gordonek jatetxeko bizikleta elektronikoa kobea izendatu zuen bere burua, batez ere aseguruaren estalduran identifikatzen delako. 1.5 kilometroko erradio bat aurkitu zuen bizikletetarako. Mapa bat kontsultatu zuen, lur nahiko lauak aukeratu zituen eta helmuga merezi zuen Cafe Campagne birkokatu zuen condominioen inguruko dentsitatea zerbitzatzen zuen auzoko jatetxe gisa. 50 dolarreko hornidura minimoak hemen afariak nahitaezko ekintza aparta izaten du bat-bateko sofako afariak baino. Antzekoa otorduekin gertatzen da, Pike Place Market-etik Westlake-ra pedal egin ondoren zetatsua izatea lortzen duen karramarro quiche ziri bat bezala.

Bizikleta aste batzuetan geldirik egon da udan, Gordonek aseguruak estaltzen zituen bitartean. Azkenean, hornidura-eskaera nagusia honaino iritsi zen: bloke eta erdi bat eraikitzen zuen egoitza batetik.

Zure bizikleta berrian ibili zela uste duzu.

Nahi gabeko mezularia

Lois Ko-ren lanbide berria Nextdoor-n azkar ukitutako mezu batekin hasi zen. Itzaltzea, hala ere, astero izaten zen martxo hasieran egun hartan, hala ere, Candy Alchemy izozki denda mantentzen zuten oinezko bisitariak, Washingtoneko Unibertsitatetik, lurruntzen ziren unibertsitateak ikastaro digitalak egiten zituenean.

Ko-k Wedgwood auzunea eskatu zuen masiboki. Norbaitek nahi al luke ni izozkia pintxo bat (edo bi) atearen atarian uztea? Jendeak Venmo bidez ordaindu dezake. "Txt me zaporeengatik!" adierazi zuen, eta bere zelula pribatuaren kantitatea sartu zuen.

"Egia esan, bigarrenaren bultzada izan zen", dio argitalpen horretaz. "Nire buruaren bidez, milaka milioi ideia izan nituen", horietako gehienak nola lurrean 12 $ pintxo artisau izozki sustatzen dituen enpresa batek nola iraun dezakeen finantza sistema honetan. Handik gutxira, mugikorrak burrunba egin zuen. Behin eta berriz. 300 pertsonek nahi zuten Ko Candy Alchemy beren atarian entregatzea.

Ko-k eskatu zuen, nahi al du inork atearen sarreran izozki pintxo bat (edo bi) uztea?

Ko-k Häagen-Dazs frankizia zuen bere denda pertsonala hasi baino 10 urte lehenago. Lanbide ibilbide horretan ez zuen inongo mailatan pentsatu hornikuntzan; izozkiak zure burua bezeroak dauden lekuan jartzea da.

Orain, hain zuzen ere, bezeroak egoitzan daude. Covid-19ren etengabeko malkoak asko uzten ditu zentzugabeko irteeretatik. Hala ere izozkia behar dute. Eta hanburgesak. Eta pomme frijituak eta bi pertsonako negroni kitak. Horrek iradokitzen du Ko eta enpresen beste jabe asko hornitzaile sistema bideragarri baten bila ari direla, hirugarrenen aplikazio bati marjina mehe apurrik ematen ez diona.

Momentu honetan bertan, Ko-ren eserlekuak hozkailuekin kezkatzen du. Martxoan berriro entregatzeko lehen esferikoa oso luzea egin zitzaion, hala ere, gauerdia inguruan pintak (eta barkamena) ematen ari zen. Hasieran, etsipen malkoak isuri zituen bere Camry tanten artean. Orain, logistikaz jabetzea — lineako ibilbideak kartografiatzetik hasi eta zakurrak inguratu arte— UPS operazioko langileak harrituta utziko lituzke. Ko pintxo bakarra Lynnwood edo Renton edo Bellevue-ra eramango du hornidura prezioa kobratu gabe. Pertsona gehienek, bere esanetan, gehiago eskatzen dute.

Eskaerak eroslearen atarian banatzen ditu (Persian Rose eta chocolate-cookie-ganache DarkSide dira gogokoenak), gero atea jo eta bere automobilera joaten da, norbait konponbideak ziurtatzeko zain. Candy Alchemy-k hala ere hiru gorputz leku ditu Seattle-n, hala ere, "benetan sentitzen dut ziur aski horrela izango dela gutxienez beste urte baterako", dio Ko-k bere entregetan. "Orain dirua zirkulatzen dugun bitartean, hala ere itxaropena dago guretzat".

Errutina berri hau benetan bakartia izan daitekeela dio, urte batzuek gofrea konoei ilusioz jasotako hartzaileei eman ondoren. Candy Alchemy-k lineako eskaera zuzena du orain. Hala ere, Ko-k bere gelaxkan lehen egunetatik jasotako hainbat eskaera testu edukiko hari beroetan loratu dira. Normalean, pinta poto huts baten argazki konfesionalaren erdian kokatzen dira, edukia eserita bakar batean irentsita; normalean, Ko-k berriro idazten ditu bere argazki pertsonalak. Ohiko arraza berri honek ere itxaropena ematen dio.

Jeep berriro asmatua

Berdin dio zertan parte hartzen duen bere soinu sisteman, Eden Hill Provisions Jeep-ek doinu bakarra gordeko du buruan: Kelis-en "Milkshake" musika, mutil guztiak patiora ekartzeari buruzkoa. 1980. urte inguruko mahai gaineko kaxa latz honek, pertsonalizatutako margotutako kotoizko gozoki arrosak —Barbie azentua tamaina naturalean idatzita—, zalantzarik gabe, bere auzoko inor bere patioetara erakartzen du. Batez ere, Jeep-en atzeko eskotila zabaltzen denean, berriro atean sartuta dauden eta biratzeko gai diren hiru milkshake ardatz ezagutzera zabaltzen dira.

Eden Hill Provisions jabeak Maximillian Petty-k Jeep egunero hiru erreserbetara hedatzen du, batez ere sozialki urruneko bloke gertaeretara edo urtebetetze ospakizunetara. Queen Anne auzo batzuek asteko hitzorduak dituzte asteko esne-jantziak jasotzeko. Jeep-ek ez du hiru milia baino askoz ere gehiago burutzen, bizilekua maldan gora itzultzeak 40 urteko sistema estutzen baitu. The trolls filmaren soinu bandak biraketa handia lortuko du. "Haurrak erabat pozik uzten ditu, eta horrek aita-amari txorakeria honi buruz ahazten ditu", dio Petty-k. Plazer hutsari gorputz mota eman ziezaiokeen, hala ere, EHPren Milkshake Jeep zirkunstantzia zorrotzetan jaio zen: "Pandemia behar izan nuen lan asko eta dirua hain ergela den gauza batean kokatzeko nahikoa izugarri bihurtzeko"

Itzali ondoren, bere jatetxe izugarria, Eden Hill, ilundu egin zen, Petty-k eta bere ezkontideak, Jennifer-ek, beren borroka edo ihesaldia bizitasuna beren Eden Hill Provisions informal eta hanburgesetan zentratu zutenean. Azkar hazi zen bertako hornidura pertsonalari aurre egiteko herriko jateko leku gutxietako bat izatera. Pettys-ek beren bezeroen erlijioa jarri zuten eta hanburgesak bidali zituzten Mercer Island eta Bellevue-ra arte gutxieneko ofizialik gabe, konfiantzazko pertsonek bidaia merezi izan zezaten nahikoa eskaera masiboa egingo zuten. "Guretzako agertzen dira eta beraientzako luzatzen gara", dio Pettyk. "Bere horretan utzi genuen". Aseguru estaldurako agente izugarriak —pandemiak bizirik irauteko leku sekretuak jateko arma berria— bermatu diezaieke langileei autoa babestea.

"Jaitsiko banintz, zertxobait nire ontzia hondoratuko nuke taldeko laguntza eta gozamen mota honekin, bakarrik baino eta inoiz asmatu gabe". —Maximillian Petty

Bitartean, konponketarik ez zuen Jeep klasiko bat Pettys-en galtzadaren barnean zegoen, itzalaldiaren ondoren erosketa bultzatua, bidalketetarako zehazki. Bikotea hanburgesa azkar eta aldi baterako saltoki bat antolatzen aritu zen; plan hori gero eta urrunago zegoen eta langileak gero eta gehiago higatu ahala, Petty berriro elkartu zen. Kapritxoa eta aurkezpena izan dira uneoro Eden Hill-eko afariaren parte eraginkorrena; jangela hori itxita zegoela, sukaldariak joera horiek auto batera bideratu zituen plater batera baino zertxobait.

Orain, Petty-ren langileen erdia Jeepen "gurutzatuta" dago eta bat-bateko bila dabiltza esne-jartzaile gisa; Eden Hill Provisions sukaldariak, David Glass, aitortu du errepidetik ahalegintzen dela, beraz, gazta gazta tarta edo garagardo esne-birrinkak erro ditzan. Jatetxeak 25 dolar gastatzen ditu kamioian eta ez du irteera hauetatik asko irabazten, antolatzaileak salbu eta hanburgesak eta patatak eskatzen dituelako. Hala ere, dio Pettyk, bere jangelan agindu bezain laster aditua eta abegikortasuna ematen ari dela. "Jaitsiko banintz, zertxobait nire ontzia hondoratuko nuke taldeko laguntza eta gozamen mota honekin, bakarrik baino eta inoiz asmatu gabe".

---

Brikolajearen jatorrizko hornidura gehigarria

Pho Bac Uda osoan zehar, Pho Cell deitutako aparkaleku eraldatuen ibilgailu batek fideo zopak banatu zituen berritasun edalontzietan eta jan-it-gero kitak jatetxearen kokapen autentikoaren hiru kilometroko erradioan. Irabaziak Chinatown – Worldwide District-i laguntzen dioten talde fondoen pare irabazten du.

canlis Karramarroen txabolak eta altxorraren bila dabiltza, jateko ikono ikaragarriak, hala ere, biribila egiten du. Etxe aurrean lan egiten duten langile ohiek etxeko ikastaro askotako otorduak bidaltzen dituzte bezeroen atarira; kontakturik gabekoa da, hala ere, alkohola eskatzen duen edonork leihoa erabiliz IDa keinatu behar du.

Bluebird izozkia Josh Reynolds jabeak astero pinta eta gofre kono ekipoen eskaeren balioa finkatzen du eta ostiraletan ematen ditu iparraldeko akabera askotan. Metodo erraztu hau modu egokian jan behar ez duzun otorduetarako modu eraginkorrean funtzionatzen du (ikusi gainera: panak).

Manuren Tacos Manu Alfauren Pioneer Sq zoragarria. tako kontagailua Catch 140-rekin sinatutako Seattle-ko 22 jantoki inguruetako bat da, komertzio malkartsuen bidez ikusgarritasuna eskaintzen duen tokiko plataforma berria. (Eta hornidura doakoa da $ 35 gutxienez).

pailazoak Seattle-ko 40 urteko pizza gogokoenak hornidura azpiegiturak zituen pandemia gertatu baino lehenago. Enpresak ordutik aurrera ordaindu du jatorrizko enpresa desberdinetako objektuak erosiz (jengibre garagardoa, brioche ogiak, hainbeste cookie) bezeroentzako shock opari gisa.