Како су три ресторана у Сијетлу измислила испоруку

Тхе Целл Сховман

Јасно је, чак и из Пете и Маслине, Даислеи Гордон није ваш типични човек за опскрбу бициклом, ови рангирани курири који налетају улицама са подморницама Џимија Џона или одобреним поднесцима у црном пртљагу.

Због једног фактора, Гордон љуља кривудаву кацигу у сенци Даи-Гло-а, о којој фламинго можда размишља. Овог влажног четвртка поподне, он пружи весели талас раније него што је повукао свој Енергетски бицикл, електрични преносник који може подједнако бити Хуммер након поправки различитих гласника. Испод те кациге маске за псе и непрестано замагљене наочаре заклањају му цело лице, а истина да човек који доставља хамбургер од јагњетине за ручак испод сенке стаза Монораил такође може бити главни кувар 26-годишњег објекта Пике Плаце Маркет .

Гордон је размишљао о залихама дуго раније од пандемије избрисане трпезарије Цафе Цампагне - „појединцима је било све теже да се врате у центар града“. Независне компаније су готово једина метода која је то учинила, а Гордон је открио да је тај начин уназад донео додатни посао и тањи задњи део.

Морао бих да откријем Доминовог бициклиста и да му платим 50 долара да одабере ум “, помислио је у себи.

Иако Гордонова јела привлаче традиције француског села, његов блиц надахнућа снабдевањем приближио се пребивалишту. Конкретно, електрични бицикли који помажу возачима Домино'с Пизза смањују се захваљујући посетиоцима веб локације. „Морао бих да откријем Доминовог бициклиста и да му платим 50 долара да одабере ум“, помислио је у себи. Као алтернативу, на крају је разговарао са компанијом која им нуди точкове, личним Рад Енерги Бикес-ом у Сијетлу. Гордон се прогласио заморцем за е-бицикле у ресторану, углавном зато што је то његов идентификациони документ на осигурању. Откривао је да радијус од 1.5 миље најбоље функционира за бицикле. Прегледао је мапу, одабрао прилично раван терен и преуредио кафић Цампагне достојан одредишта као суседски ресторан који послужује густину оближњих станова. Минимално снабдевање од 50 долара значи да вечера овде остаје додатни намерни чин од импровизоване вечере на софи. Слично важи и за оброке, попут клина од ракова који такође успева да буде свиленкаст након што педалом крене од пијац пијаце до Вестлејка.

Летошње време је бицикл седео у празном ходу само неколико недеља, док је Гордон средио своје осигурање. На крају, налог за примарно снабдевање стигао је овде - из резиденције која гради блок и по даље.

Виши сматрате да је возио свој нови бицикл.

Ненамерни курир

Нова професија Лоис Ко започела је брзом поруком на Нектдоор-у. Искључивање је било тог дана почетком марта сваке недеље, међутим посетиоци пешачке локације која је одржавала њену продавницу сладоледа Цанди Алцхеми, све од колеџа у Вашингтону, испарили су када је колеџ похађао дигиталне курсеве.

Ко је затражила њен кварт Ведгвоод на великом месту, да ли би неко волео да бацим пола литре (или две) сладоледа на улаз на њихова врата? Људи можда плаћају преко Венма. „Пошаљите ми текст за укусе!“ изјавила је и укључила количину своје приватне ћелије.

„То је заправо био подстицај другог,“ каже она за то издање. „Имао сам милион идеја у глави“, већина њих о томе како би, побогу, предузеће које промовише занатски сладолед од 12 долара, могло преживети у овом финансијском систему. Убрзо након тога, њен мобилни телефон је зазујао. У више наврата. 300 појединаца пожелело је да Ко доставља Алкемију слаткиша на њихова врата.

Ко је затражио, да ли би неко волео да бацим пола литре (или две) сладоледа на улаз њихових врата?

Ко је поседовала франшизу Хааген-Дазс 10 година раније него што је отворила своју личну продавницу. Ни на једном нивоу на овој путањи професије није размишљала о понуди; сладолед је о постављању себе тамо где су клијенти.

Сада су у ствари клијенти настањени. Трајна суза Цовид-19 многе тера да се суздрже од бесмислених излазака. Ипак им је ипак потребан сладолед. И пљескавице. И помме фрите и негрони комплети за две особе. Што сугерише да су Ко и мноштво колега власника кућа у потрази за одрживим системом снабдевања који не садржи давање мало танких маржи независној апликацији.

У овом тренутку, Ко-ово седиште поново звецка хладњацима. Њена прва сферна испорука поново у марту била је толико дугачка, да је упркос томе позирала пола литре (и извињења) близу поноћи. Рано је у својој Цамри између капи пролила сузе очаја. Сада би њено схватање логистике - од мапирања рута он-лине до обилажења очњака - импресионирало радну снагу УПС-а. Ко ће отпратити једну литру до Линнвоода, Рентона или Беллевуеа без наплате цене испоруке. Већина појединаца, каже она, наручује додатно.

Она наручује поруџбине на трему купаца - Персиан Росе и чоколадни колачићи-ганацхе ДаркСиде су омиљени - затим позвони на врата и повуче се до свог аутомобила, гледајући да ли неко решења има. Цанди Алцхеми упркос томе има три телесна места у Сијетлу, међутим „Стварно се осећам као да ће то бити бар још једну годину“, каже Ко о својим испорукама. „Све док сада имамо оптицај новца, упркос томе има наде за нас.“

Ова нова рутина заиста се може осећати усамљеном, каже она, након година предавања корнета од вафла узбуђеним примаоцима. Цанди Алцхеми сада има тачно наручивање путем интернета, међутим, број захтева које је Ко добила у њеној ћелији од ових раних дана прерастао је у жариште нити текстуалног садржаја. Типично се нађу на исповедној фотографији празне тегле од пинте, чији је садржај прогутао за само једно седење; типично Ко текстови поново празне слике од њеног личног пива. Ова нова врста сталних љубитеља такође пружа њену наду.

Реимагинед Јееп

Није битно у чему заиста учествује његов звучни систем, Еден Хилл Провисионс Јееп ће вам уложити само једну мелодију: Келисову „Милксхаке“ музику, ону о довођењу свих дечака у двориште. Овај кутијасти манекен око тврдог крова око 1980. године, прилагођен обојеној ружичастој памучној слаткиши - барби акцент у природној величини - сигурно мами некога у свом окружењу у своја дворишта. Нарочито када се Јеепов отвор поклопца отвори и открије три вретена са милксхакеом ожичена у вратима која се поново могу окретати.

Власник Еден Хилл Провисионс Макимиллиан Петти распоређује Јееп за могуће три резервације дневно, углавном за друштвено удаљене блок догађаје или прославе рођендана. Бројни квартови краљице Ане имају сталне састанке за недељна преузимања милксхаке-а. Јееп не предузима много даље од три миље, јер повратак пребивалишта узбрдо напреже његов 40-годишњи систем. Тхе trolovi филмска музика ће добити велику ротацију. „То чини децу потпуно задовољнима, што чини да тата и мама превиде ову лудост“, каже Петти. Могао је да пружи чисто задовољство телесном врстом, међутим, ЕХП милксхаке Јееп рођен је под захтевним околностима: „Пандемији је требало да учиним да се једноставно закачим за довољно посла и готовине у једну тако глупу ствар.“

Након гашења, његов огроман ресторан који једе, Еден Хилл, постао је мрачан док су Петти и његова супруга Јеннифер уливали виталност у борбу или лет у своје екстра неформалне провизије Еден Хилл, усредсређене на хамбургер. Брзо је нарастао и постао једно од ретких места за јело у граду које се баве личним залихама. Петтијеви су ставили своју религију својих клијената и слали су хамбургере до острва Мерцер и Беллевуеа без званичног минимума, поуздани појединци би издавали масовне наруџбине да путовање буде исплативо. „Они се чине за нас, а ми за њих“, каже Петти. "Оставили смо тако." Страшан агент за осигурање - ново тајно оружје за опстанак од пандемије - једе места - обезбедио је запосленицима заштиту аутомобила коју могу приуштити.

„Да паднем, донекле бих потонуо свој брод са овом врстом групне помоћи и ужитка, него сам и никада не бих био инвентиван.“ —Макимиллиан Петти

У међувремену, класични џип коме су недостајали поправци седео је на Петтијевом прилазу, импулсна куповина након гашења, нејасно намењена испорукама. Пар је планирао брзи пулт хамбургера; како се тај план све више удаљавао, а његови запосленици све више истрошавали, Петти се прегруписао. Хировитост и презентација су у свако доба били најефикаснији део вечере на Еден Хиллу; са оном трпезаријом која је упркос томе била затворена, кувар је те тенденције усмерио право у аутомобил него у тањир.

Сада је половина Петти-евих запослених „обучена“ на Јеепу и надмеће се да буде домаћин за милксхаке; Препознат је шеф кухиње Еден Хилл Провисионс Давид Гласс, који се сагнуо с пута, како би могао да преде торту од сира са рушчинама или корените пивске милксхакее. Ресторан кошта 25 долара за камион и не приходује пуно од ових излета, осим што организатор додатно наручује хамбургере и помфрит. Ипак, каже Петти, он пружа стручност - и гостољубивост - чим је обећао у својој трпезарији. „Ако бих пао доле, некако бих потонуо свој брод са овом врстом групне помоћи и ужитка, него сам и никада не бих био инвентиван.“

---

Ектра Нативе ДИИ Снабдевање

Пхо Бац Током лета, трансформисано возило за извршење паркинга названо Пхо Целл испоручивало је супе са резанцима у новчаним шољама и приборима за јело у кругу од три километра од аутентичне локације ресторана. Приход доноси пар групних фондова који помажу Кинеској четврти - Светском округу.

Цанлис Ракове колибе и лов на благо раздвојене, икона огромне прехране ипак заобилази. Бивши запослени у кућним радницима шаљу оброке из домаћинства на више курсева до кућних прагова; без контакта је, међутим, свако ко наручи алкохол мора да затвори ИД помоћу прозора.

Сладолед Блуебирд Власник Јосх Реинолдс обједињује сваке недеље вредност наруџби опреме за конфекцијске куглице и вафле и испоручује их петком по многим северним крајевима. Ова поједностављена метода ефикасно функционише за оброке које тог минута не морате правилно да једете (погледајте додатно: кифлице).

Ману'с Тацос Дивна Пионирска трг Ману Алфау. тацо бројач је једно од око 140 места за ручавање у Сијетлу које је потписано са Цатцх 22, новоизложеном локалном платформом која пружа видљивост изван стрмих провизија. (А понуда је бесплатна са минимално 35 УСД.)

Паглиацци Четрдесетогодишња омиљена пица у Сијетлу имала је инфраструктуру за снабдевање много раније него што је завладала пандемија. Отада га је компанија платила унапред купујући предмете од различитих домаћих компанија (пиво од ђумбира, векне бриоша, толико колачића) као шок поклоне за мецене.